家庭菜園で採れた大きいサイズの大根1本を貰い、半分を雪鍋を作って消費。
残り半分…「おでん」とも思ったものの、先日作ったばかり。
他に…とアレコレ考えているうちに突然、『漬物食べたい!!』と(笑)
そして、作ったのがコレ↓

　大根で千枚漬け^^;
浅漬け、カクテキはいつも作るので、いつもとは違う漬物という事で作ってみました。
以前に京都の土産で買った「千枚漬」には敵いませんが(当然・笑)、手作りならではの味わいを明日の楽しみに(^_^)
香りも楽しみたいので、柚子の乾燥スライスを入れてみました♪
仕上がりが楽しみっ

↓やっぱり千枚漬けは「かぶら」!!

聖護院かぶら千枚漬

大根の千枚漬け

[材料]
・大根　300g (縦半分に切り、薄くスライス)
・細く切った昆布　20g
・唐辛子　お好みの分量で(輪切りに)
・乾燥柚子スライス　お好みの分量で
☆自然塩　10g
☆玄米酢　20cc
☆みりん　20cc

[作り方]
1.　簡易漬物容器などにスライスした大根を少しずつずらしながら並べ、1段出来る毎に☆の調味料を混ぜた物、昆布、唐辛子、柚子を少しずつ振りかけていく。

2.　大根を全部並べ終えたら、上から軽く押さえる為の重しを乗せる。

※翌日から食べられるのが嬉しい♪唐辛子や柚子は、お好みで。
※密封できる袋でも作れるけれど、出来上がりはクシャクシャとした感じなので、出来たら並べて作ると千枚漬けっぽい♪